Tabela De Alimentos Ricos Em Oxalato De Calcio?

Tipicamente, o consumo diário de oxalato fica entre 200 e 300 mg. O consumo diário inferior a 100 mg é considerado baixo e adequado para prevenir a formação de cálculos renais. Para alguns casos, o ideal é que o consumo diário não ultrapasse 50 mg de oxalato.

7 alimentos ricos em oxalato e como diminuir a absorção

Se você recebeu uma recomendação médica para diminuir o oxalato da dieta, provavelmente está com cálculo renal. Isso não significa que você deve abolir todos os alimentos que contenham oxalato. Alguns, de fato, são muito ricos em oxalato e devem ser evitados, já outros podem ser consumidos em quantidades controladas.

Mas, antes de simplesmente retirar os alimentos ricos em oxalato da sua rotina, avalie se você está ingerindo as quantidades adequadas de cálcio em sua dieta pois, se não estiver, esta pode ser uma das causas dos altos níveis de oxalato na urina. A recomendação de ingestão diária de cálcio para quem tem cálculo renal é de 1000 mg.

O oxalato ou ácido oxálico é um composto natural das plantas e está presente em muitos vegetais folhosos, leguminosas e algumas frutas, que são alimentos ricos em minerais e vitaminas essenciais para a nossa saúde.

Por isso, é importante conhecer esses alimentos e saber equilibrá-los para reduzir o impacto do oxalato, mantendo uma boa nutrição.

Veja quais são os alimentos ricos em oxalato, como reduzir a concentração dessa substância e o quanto é adequado consumir diariamente.

Índice deste artigo:

Qual é o consumo diário adequado de oxalato?

Se no seu exame de urina consta que há cristais de oxalato de cálcio, de modo a te colocar em risco de desenvolver ou piorar um problema de pedras nos rins, é recomendado que você siga uma dieta baixa em oxalato.

Tipicamente, o consumo diário de oxalato fica entre 200 e 300 mg. O consumo diário inferior a 100 mg é considerado baixo e adequado para prevenir a formação de cálculos renais. Para alguns casos, o ideal é que o consumo diário não ultrapasse 50 mg de oxalato.

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Alimentos ricos em oxalato

As informações sobre a quantidade de oxalato nos alimentos foram consultadas em uma tabela montada com dados revisados pelo Dr. Ross Holmes, professor da Escola de Medicina da Universidade do Alabama.

Batata

Batatas são muito ricas em oxalato, em uma batata média há quase 100 mg da substância. Em 30 g de batatas fritas, você encontra 21 mg de oxalato, o que é bastante, considerando que é muito difícil alguém comer apenas uma porção pequena de batatas.

Adicionar produtos derivados do leite é uma forma de reduzir a absorção do oxalato em nosso organismo, o que funciona bem, por exemplo, no caso das frutas com iogurte.

No caso das batatas, você poderia adicionar queijo cheddar, que contém 200 mg de cálcio em 30 g do alimento. O problema é que isso adiciona muito sal, gordura e calorias à dieta, o que não é interessante. Se você tem problemas com cálculos renais, evite consumir batatas.

Espinafre

O espinafre é um vegetal folhoso muito rico em vitaminas e minerais importantes, mas também contém muito oxalato. Em meia xícara de espinafre cozido, há 755 mg de oxalato.

Por esse valor, já dá pra ter uma ideia de que é melhor ficar longe do espinafre. Você pode substituí-lo por outras folhas, como rúcula, alface e couve, por exemplo.

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Uma boa opção é consumir os vegetais folhosos em sanduíches, nos quais você pode adicionar algum tipo de carne e uma fatia de queijo, que são livres de oxalato e ajudam a diminuir a absorção da substância no organismo.

Soja

Os produtos à base de soja são excelentes fontes de proteínas e são a base alimentar de muitas pessoas que não consomem proteínas de fonte animal. Porém, deve-se ter cuidado com as porções e o modo de preparo dos alimentos, pois a soja também é rica em oxalato.

Por exemplo, uma porção de 85 g de tofu contém 235 mg de oxalato e uma xícara de leite de soja contém 20 mg da substância. Existem boas opções de suco para você substituir as bebidas à base de soja, como sucos de maçã, de laranja, de uva e de limão. Se quiser, você pode substituir o leite de soja por café, pois é uma opção livre de oxalato.

Em 100 g de soja cozida, há cerca de 56 mg de oxalato. Então, para quem gosta de comer proteína de soja, deixe-a de molho em água por 10 a 12 horas. Passado esse tempo, descarte essa água e cozinhe a soja normalmente.

Esse método de remolho diminui a quantidade de oxalato nos alimentos e pode ser feito com outras leguminosas, como feijão e grão-de-bico.

Amêndoas

As amêndoas também contêm alta concentração de oxalato. Em 100 g de amêndoas assadas há 469 mg de oxalato e, no amendoim torrado, 140 mg.

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Se você não abre mão das amêndoas, tente restringir seu consumo para uma porção de 30 g, o equivalente a 11 amêndoas, que contêm cerca de 122 mg de oxalato. Uma boa alternativa é adicionar as amêndoas ao iogurte, assim o impacto do oxalato no organismo é reduzido.

Beterraba

A beterraba é um alimento muito nutritivo, rico em ácido fólico, manganês e nitrato, que se transforma em óxido nítrico e, por isso, ajuda a diminuir a pressão arterial. Ao mesmo tempo, também é rica em oxalatos, em uma xícara de beterraba cozida, há em torno de 152 mg do composto.

Em uma única colher de sopa de beterraba, você pode consumir o limite diário de muitas pessoas, que é 50 mg de oxalato.

Sendo assim, a beterraba é um alimento que você não deve consumir cru, se tiver problemas com cálculos renais. Lembre-se de não adicioná-la aos famosos sucos verdes ou detox, pois adicionam muito oxalato à bebida.

Antes de consumir o legume, cozinhe a beterraba, descartando a primeira água do cozimento.

Feijão

O feijão é uma ótima fonte de proteínas, ferro e fibras e faz parte das refeições dos brasileiros. Entretanto, é importante seguir a velha dica de deixar o feijão de molho por 10 a 12 horas, antes de cozinhá-lo, e se atentar às porções.

Em 100 gramas de feijão branco cozido, há 78 mg de oxalato e, no feijão preto, 72 mg do composto.

Carambola

Talvez a carambola seja a fruta responsável por tornar o oxalato famoso. Isso porque em 100 g da fruta, há 730 mg de oxalato. Então, definitivamente, é melhor evitar a carambola se você tiver problemas com pedras nos rins.

Outra fruta, não tão consumida no Brasil, mas que também é rica em oxalato é a framboesa que, em uma xícara, apresenta 48 mg da substância. A boa notícia é que ela combina muito bem com iogurte, o que pode minimizar seu efeito no organismo.

Alimentos com pouco oxalato

Confira essa lista de alimentos pobres em oxalato e veja se você consegue usá-los como substitutos daqueles que podem te prejudicar por conterem muito oxalato.

• Couve e acelga chinesa (bok choy): contêm apenas 2 e 1 mg de oxalato por xícara, respectivamente.
• Sementes de abóbora e de girassol: ricos em vitamina E e magnésio, contendo menos de 2 mg de oxalato por xícara.
• Brócolis: fonte de fibras, vitaminas e minerais, o brócolis é um vegetal versátil que contém apenas 2 mg de oxalato por xícara.
• Mirtilos e amoras: diferentemente da framboesa, essas frutinhas que também combinam com iogurte e cereais, são pobres em oxalato, com apenas 4 mg da substância em uma xícara.

Hábitos que diminuem o efeito do oxalato

• Beber bastante água, para ajudar o seu organismo a eliminar o excesso de oxalato. Veja o quanto de água você deve beber por dia.
• Consumir alimentos ricos em cálcio, pois ele se liga ao oxalato, promovendo a sua eliminação nas fezes. Na falta de cálcio, o oxalato livre tem potencial de formar cálculos nos rins. Veja algumas dicas de alimentos ricos em cálcio.
• Não consumir vitamina C em excesso, pois seu metabolismo produz ácido oxálico no organismo. Veja mais detalhes sobre o assunto.

Fontes e referências adicionais

• How to eat a low oxalate diet, The University of Chicago
• Oxalate Content of Foods By Food Type, The University of Chicago
• Directory listing of oxalate files, Harvard T.H. Chan School of Public Health Nutrition Department’s

Você já tinha ouvido falar sobre o problema de consumir oxalato em excesso? Sabia que nem sempre consumir os vegetais e legumes crus é a opção mais segura e saudável? Comente abaixo!

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Categorias Dieta, Propriedades dos Alimentos Tags nutrientes

Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista – CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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3 comentários em “7 alimentos ricos em oxalato e como diminuir a absorção”

Sandro Carvalho

Excelente artigo.
Em busca de alimentação saudável acabei ingerindo muito espinafre nos últimos anos. Acabei com pedras nos rins por excesso de oxalato de cálcio, infelizmente. Pesquisei oxalato de cálcio tarde demais. Obrigado pelo artigo, doutora. Responder

Rosani Cesar Zózimo

Iogurte é muito mais poderoso para fortalecer a pessoa contra gripes, resfriados e covid
do que a vitamina c.
Era o único alimento que parava no nosso estômago quando eu tive a gripe espanhola em 1975, apelidada com o nome de gripe beija-flor. A doença só aguentou ficar 4 dias em mim. Papai ficou 15, ele não tomou iogurte. Eu e mais seis dentro de casa. só ficamos quatro dias com a doença por causa que tomavamos iogurte. Não podíamos nem pensar em comida que tínhamos acesso de vômitos violentos! Estranhamente podiamos pensar em iogurte que não tínhamos acesso, podíamos beber iogurte que não tínhamos nenhum acesso de vômito. Sofremos muito com essa gripe. até hoje nunca pegamos algo tão violento na nossa vida. Éramos torturados quando in vigília, qualquer hora do dia ou da noite, por uma sensação torturante, de queda livre. Só tinhamos descanso quando dormiamos. Não tínhamos força nos braços para mantê-los elevados. Ir ao banheiro fazer as necessidades era um horror. Tomar banho? Impossível! Vovó teve que vir nos socorrer porque mamãe não aguentava fazer comida e papai tinha que trabalhar. Por isso que quando eu tenho gripe ela é fraca. Eu descobri que é o iogurte que fortalece toda a via respiratória. Eu sugiro que os cientistas pesquisem o iogurte no tocante ao aparelho respiratório e as gripes e tudo mais que o ataca. Aposto como ele ajuda a curar tuberculose. Responder

Tenho problema de cálculo renal, inclusive estou com uma pedra no rin,já eliminei mais de dez pedra do rin durante a minha vida ,tomo muito café será que pode ser isso Responder

Tabela De Alimentos Ricos Em Oxalato De Calcio?

Quais alimentos são ricos em oxalato? A prevalência dos cálculos renais pode atingir até 20% da população em diferentes países do mundo. Por ser um problema muito prevalente, não se relaciona com gênero ou faixa etária, embora tenha associação com estilo de vida e aumento da obesidade. A sua taxa de recorrência também é alta, sendo que metade das pessoas tratadas poderão apresentar novos cálculos em até 10 anos.

A composição química dos cálculos é variável. Os cálculos de oxalato de cálcio são os mais frequentes, com cerca de 60%, seguido pelos cálculos de fosfato de cálcio (20%), ácido úrico (7%), estruvita (até 7%), cistina (2%), entre outros (4%). Particularmente, pacientes com cálculos em ambos os rins, cálculos reincidentes, cálculos de grande volume, presença de rim único, deveriam ser submetidos a uma análise metabólica e do cálculo.

É importante estimular uma ingesta hídrica de 2,5 a 3L por dia. O suficiente para produzir pelo menos 2L de urina diária. Limitar o consumo de sal a no máximo 5g/dia e proteínas de origem animal a até 1g/kg de peso/dia. Interessante notar que o consumo de cálcio deve ser NORMAL (cerca de 1,0 a 1,2g/dia).

Nos casos dos cálculos de oxalato de cálcio, a principal precaução é no cuidado com alimentos ricos em oxalato. A lista acima cita os principais: escarola, beterraba, ruibarbo, espinafre, quiabo, salsinha, almeirão, escarola, batata doce. Atenção ainda maior para: amendoim torrado, nozes, pimenta, chá preto, farelo de trigo, cacau em pó e carambola.

Se você tem ou já teve cálculos urinários, procure atendimento médico com um Urologista e se informe sobre a necessidade de se realizar uma avaliação metabólica. : Quais alimentos são ricos em oxalato?

Quais os alimentos que tem mais oxalato?

Oleaginosas – Sementes como nozes e amendoins possuem grande quantidade de oxalato, uma das principais substâncias presentes nos cálculos renais. Por isso, o consumo de oleaginosas deve ser realizado com moderação. O espinafre, a beterraba, a batata-doce e o chocolate também possuem alto teor de oxalato e devem ser consumidos sem exagero, principalmente se você está com pedra no rim.

Qual fruta tem oxalato?

3003-3230 Número disponível apenas em território brasileiro, com custo de chamada local. O oxalato, ou ácido oxálico, é uma substância encontrada em muitos vegetais, leguminosas, cereais e frutas como espinafre, beterraba, carambola, linhaça e cacau, e que não é digerida pelo organismo, sendo naturalmente eliminada pela urina. No entanto, quando consumido em excesso, o oxalato favorece a formação de pedra nos rins, especialmente em pessoas que já têm essa condição ou com maiores chances de desenvolver esse problema, como nos casos de alteração na função dos rins, baixa ingestão de água ou consumo excessivo de sal.

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O que fazer para diminuir oxalato de cálcio?

Fiquei sabendo que alimentos com oxalato aumentos risco de pedra no rim. Isso é verdade? – Parcialmente verdade. Existem vários tipos de cálculo renal, sendo mais comum os compostos por oxalato de cálcio. Mas será que o excesso de consumo de alimentos ricos em oxalatos ou cálcio favorece o aparecimento desse tipo de pedra? Seria o correto restringir tais alimentos? Vejo na prática de consultório muitos pacientes que, seguindo a orientação de amigos, conhecidos, ou mesmo de profissionais de saúde (infelizmente), restringem o cálcio e o oxalato na dieta.

• E isso é um equívoco! Temos que lembrar que nosso corpo precisa de tais substâncias e que alimentos ricos em cálcio (ex: queijo branco) ou oxalato (ex: verduras verdes escuras; tomate) são saudáveis.
• Adianta parar isso e comer um pacote de bolacha? Não né! Mas então quando devo realmente diminuir ou tirar tais alimentos do prato? No caso do cálcio, apenas quando ficar comprovado que há aumento na excreção urinária de cálcio e ela tem origem na alimentação, o que não é das causas mais comuns de elevação de cálcio na urina.

Já o oxalato raramente vem alto na urina de 24 horas. Caso venha, aí sim está indicada a procura pelo vilão rico em oxalato na dieta. Tudo se baseia na avaliação metabólica completa do sangue e urina! Se tenho pedras de oxalato de cálcio e o oxalato veio alto na urina de 24 horas, o que devo diminuir na alimentação? Nesse caso, é importante evitar alimentos ricos em oxalato como espinafre e outras verduras verdes ESCURAS, morango, beterraba, chocolate, café, tomate, soja e oleaginosos como castanhas ou nozes.

Além da alimentação, outra dica é utilizar probióticos com a bactéria Oxalobacter formigenes, que ajuda a quebrar os cristais de oxalato de cálcio e que deve ser tomada de acordo com a orientação médica. Tratamento Geral e Específico dos Cálculos Renais Antes de termos a avaliação metabólica completa em mãos e a análise do cálculo renal, podemos já iniciar uma orientação que chamo de GERAL aos pacientes.

Tais medidas foram criadas devido à alta frequência que alguns distúrbios são identificados no exame de urina de 24 horas.

O que provoca oxalato de cálcio?

Cristais de Oxalato A presença de cristais de oxalato de cálcio em quantidades pequenas na urina, é algo que ocorre normalmente, pode acontecer devido aos hábitos alimentares, pouca ingestão de água e mudança na temperatura corporal. Mas, quando os cristais estão presentes em concentrações mais elevadas, pode ser indício de alguma doença, como cálculo renal, gota e infecções urinárias.

Mantenha seus exames em dia, conte sempre com o Laboratório São Luís para a realização dos seus exames.Atenciosamente ‘ Equipe Laboratório São Luís

: Cristais de Oxalato

Como tirar o oxalato do feijão?

Imersão em água –

1. De acordo com vários estudos, deixar alimentos imersos em água antes do cozimento, como o feijão, por exemplo, pode reduzir o teor dos antinutrientes.
2. A razão para isso é que eles estão concentrados especialmente no exterior.
3. Logo, essa simples ação é capaz de até mesmo otimizar o valor nutricional do alimento.
4. Sendo assim, a recomendação dos especialistas e estudiosos é que essa imersão deve acontecer no mínimo de 6 a 8 horas.
5. Em caso de leguminosas, por exemplo, é importante deixar submerso por 12 horas como uma maneira de reduzir os níveis de lectinas, oxalatos e fitatos.
6. Em vegetais folhosos e frutas vermelhas essa dica também ajuda bastante na redução do oxalato.

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O que é bom para dissolver cálculos renais?

É possível eliminar pedra no rim sem medicação ou cirurgia?

Sim, é possível eliminar pedras nos rins sem a necessidade de medicação ou cirurgias. As pedras formadas de ácido úrico, por exemplo, podem ser eliminadas através do ajuste adequado na alimentação e utilização de medicações, como o alopurinol, que tem o poder de dissolver as pedras já formadas. O grande problema é que aproximadamente 90% de todos os cálculos renais são compostos de Oxalato de cálcio, que é uma substância pouco solúvel e que não responde a nenhum tipo de medicação para sua dissolução. O controle dos níveis de citrato e oxalato na urina são as únicas estratégias válidas para diminuir o risco de sua formação. Cálculos pequenos, de de até 7mm, têm chance maior que 90% de serem eliminados espontaneamente, sem a necessidade de cirurgia. Mas é importante deixar claro que esse tamanho é apenas uma estimativa e pode variar de acordo com com o biotipo e o peso corporal de cada paciente. por: Urologista CRM SP: 126265

: É possível eliminar pedra no rim sem medicação ou cirurgia?

Qual a fruta que é bom para os rins?

Laranja e limão – O citrato, presente nessas frutas, previne a formação dos cristais nos rins. Os especialistas recomendam o consumo destas frutas para quem apenas tem casos de pedras nos rins na família, como forma de prevenção. Vale consumir na forma de suco também. O melão é outra opção, sendo duas fatias por dia o bastante para ter os benefícios.

Quais frutas são boas para pedra nos rins?

Beba sucos cítricos – O consumo de sucos de frutas cítricas como de laranja e limão podem auxiliar na prevenção das pedras nos rins. As frutas citadas são ricas em ácido cítrico, e quando consumidas dão origem a um sal chamado citrato, que impede a formação de cristais e de pedras no organismo.

Como eliminar o oxalato da batata doce?

Pré-preparo – Antes de levar a batata-doce à panela ou ao forno é importante seguir alguns passos. O primeiro deles é ainda na feira. “Dê preferência às batatas com casca homogênea, lisa e sem rupturas”, orienta a chef. Já em casa, na hora de higienizar o alimento, lave em água corrente, escove bem a casca e corte as pontas.

Qual remédio para oxalato de cálcio?

Citrato de Potássio, para o que é indicado e para o que serve? – O citrato de potássio é indicado no tratamento:

Da acidose tubular renal com cálculos por sais de cálcio; Da nefrolitíase por oxalato de cálcio com hipocitratúria de qualquer etiologia; Da litíase por sais de ácido úrico com ou sem cálculos de cálcio.

Quem tem problema de rim pode comer aveia?

5. Fontes de magnésio: Aveia – Os alimentos fontes de magnésio são uma boa aposta. Esse mineral tem a capacidade de se ligar com o oxalato, diminuindo sua excreção urinária e consequentemente a formação de cálculos. Com baixo teor de oxalato e alta concentração de fibras, seu consumo é liberado mesmo para quem tem propensão à formação de pedras nos rins.

Qual o melhor suco para quem tem pedra nos rins?

Suco de limão e vinagre de maçã. Essa combinação alcalina auxilia na purificação do sangue e na dissolução de pedras nos rins. Além disso, a bebida possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que melhoram o funcionamento dos rins e aumentam a produção de urina, limpando as vias urinárias.

O que os oxalatos causam?

Episódio 035 – O Oxalato, o intestino e a importância do diagnóstico correto para o ajuste alimentar ideal nos formadores de Cálculo de Oxalato de Cálcio – #35. Neste episódio, abordamos de forma bem didática como devemos agir frente a um possível diagnóstico de aumento de oxalato na urina (hiperoxalúria). Comento em detalhes do diagnóstico ao tratamento, passando por medidas gerais e específicas nessa população com alto risco de cálculos renais recorrentes. Abordamos:

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Cálculos de oxalato de cálcio – Prevalência

Metabolismo do Oxalato

O oxalato (ou ácido oxálico) é o produto final do metabolismo de aminoácidos e do ácido ascórbico, que não pode ser metabolizado no organismo humano, sendo excretado pela urina. O aumento na concentração urinária de oxalato pode levar à sua saturação, com consequente formação de cristais e cálculos renais.

Devo restringir de cara alimentos com oxalato e cálcio?

Oxalato – onde se encontra em nossa alimentação?

Beterraba Tomate Amendoim, nozes, paçoca, manteiga de amendoin Verduras verdes escuras Chocolate Café e chás pretos Pimenta Batata doce Carambola Aveia/Trigo integral Morango

Como saber se devo restringir alimentos com oxalato?

Como saber meu tipo de hiperoxalúria?

– Primaria: origem genética, doença autossômica recessiva rara, 1 em cada 100mil habitantes; tipos i e ii, deficiência de enzimas hepáticas. Tipo iii: erro inato do metabolismo – Intestinal/entérica: consumo excessivo de oxalato ou absorção excessiva. – Idiopática; consumo excessivo de proteína animal e gordura

Importância da ingesta de cálcio para quelar o oxalato

Exemplo prático de dois pacientes que tiveram cálculos por esse motivo

Medidas alimentares para tratar a hiperoxalúria:

– Fornecer cálcio extra durante as refeições com alimentos ricos em oxalato para se fixar o oxalato, reduzindo a sua absorção, sendo eliminado pelas fezes. – Limitar a gordura em refeições ricas em cálcio, pois o cálcio pode se precipitar com os ácidos graxos formando sabões e deixando o oxalato livre para ser absorvido.

Ouça o episódio e aprenda mais!Deixe seus comentários e compartilhe se gostou!

Qual o melhor chá para pedra nos rins?

Chá de Java A planta possui efeito diurético e pode auxiliar na regulação da função renal e no alívio dos fatores de risco urinário que contribuem para a formação de cálculos.

Quais plantas tem oxalato de cálcio?

Outras plantas com cristais de oxalato de cálcio: caládio, singônio, filodendro, jibóia, lírio-da-paz, begônia, espada-de-São Jorge.

Quais são os sintomas de cristais na urina?

Sinais e sintomas da presença de cristais na urina – A presença de cristais na urina normalmente não causa sintomas. Estes ocorrem apenas quando eles estão em altas concentrações. Nesse caso, o paciente pode apresentar: • Alteração na cor da urina; • Dificuldade para urinar; • Dor abdominal.

O que comer para evitar pedra nos rins?

Hospital 9 de Julho – É sabido que beber água evita a formação dos cálculos renais, Mas alguns alimentos podem ajudar a evitar ou podem contribuir para a formação ​ do cálculo rena l. “Isso acontece principalmente quando a pessoa tem uma dieta muito rica em proteínas e sal e, ao se alimentar dessa forma, o organismo é levado a eliminar o cálcio pela urina e muitas vezes essa substância vai sendo acumulada dando origem às ” pedras nos rins “, afirma o Dr.

1. Fábio Vicentini, coordenador do Centro do Cálculo Renal do Centro de Medicina Especializada Abuse : da cenoura, do inhame,do feijão azuki, gergelim e de frutas como limão, laranja e tangerina,
2. Evite: excesso de carnes, embutidos, alimentos industrializados que tendem a possuir muito sódio, sal em excesso e, em alguns casos, grãos como o grão de bico, a pipoca e o tomate.

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